【福寿芋】
鳴門市の海沿いの地域にある里浦町。そこで、作られてる「里むすめ」は、きめが細かく、
上質な甘みから、なると金時の最上級ブランドとして知られています。
もみじやでは、その鳴門金時里むすめを使用しています。
充分に甘味が出るまで蒸し上げ、裏ごし、時間をかけて
炊き上げた、さつま芋餡。
アーモンドとシナモン（桂皮末）の風味が効いた生地で包み、
２００度のオーブンでじっくりと焼き上げました。